作为信托消费者，如何理解信托的“卖者尽责，买者自负”？

根据《关于规范金融机构资产管理业务的指导意见》（即“资管新规”）的要求，在资产管理业务中，金融机构为受益人利益履行诚实信用、勤勉尽责义务并收取相应的管理费用，而受益人需要自担投资风险并获得收益。因此，在合同履行过程中，金融机构在尽职尽责情况下，投资的波动与回撤都需要金融消费者自己承担，但对应地，收益也是由金融消费者获得。

信托产品的设立主要包含哪些流程？

信托产品设立的总体流程主要包括：产品立项、尽职调查、内部评审、文件制作与事前报告、信托产品登记、专项信托产品注册与备案、产品推介及募集等工作。